Notre histoire
Située au pied de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France, La Ferme de la Huppe est bien plus qu’un hôtel ou un restaurant. C’est une maison chargée d’histoire, profondément enracinée dans le patrimoine rural du Luberon.
Son histoire débute en 1827, à une époque où la Provence est encore discrète, préservée, loin des circuits touristiques. Gordes est alors un village perché, authentique et laborieux, dont l’économie repose principalement sur l’agriculture, l’élevage et les savoir-faire artisanaux. Les terres du Luberon sont dures mais fertiles, façonnées par des générations de paysans qui vivent au rythme des saisons, dans une relation étroite avec la nature.
C’est dans ce contexte que La Ferme de la Huppe est édifiée. Construite en pierres locales, avec ses toitures en tuiles romanes, ses dépendances agricoles et ses murs épais pensés pour résister aux étés écrasants comme aux hivers rigoureux, elle est typique de l’architecture paysanne provençale. Elle abrite alors bétail, récoltes, outils et vie familiale, dans une organisation simple et fonctionnelle. Certaines des pièces d’origine – l’écurie, la grange, le fournil – ont été conservées et transformées en chambres d’hôtes, qui portent encore aujourd’hui le nom de leur usage d’autrefois.
En 1988, la ferme entame une nouvelle vie. Elle est restaurée avec soin et transformée en hôtel, dans le respect de son architecture d’origine et de son environnement naturel. Dès lors, La Ferme de la Huppe devient un lieu d’accueil, de transmission et de rencontres. Plusieurs propriétaires s’y succèdent, apportant chacun leur vision, leurs attentions et leur contribution à l’âme du lieu.
En 2022, une nouvelle page s’ouvre avec l’arrivée de Noémie et Romain Blanc, couple passionné d’hospitalité, de gastronomie et de terroir. Animés par la volonté de faire rayonner le patrimoine provençal à travers une expérience sincère et qualitative, ils insufflent à la ferme une nouvelle dynamique. Leur projet repose sur trois piliers fondamentaux :
— une hospitalité chaleureuse et personnalisée,
— une cuisine bistronomique de terroir, portée par le chef Laurent Garrone et fondée sur des produits issus de fermes situées à moins de 15 km,
— un respect profond du lieu, de son histoire et de son environnement.
Aujourd’hui, La Ferme de la Huppe est une maison vivante, où chaque détail est pensé pour refléter l’authenticité, la simplicité et le raffinement propres à l’art de vivre en Provence. C’est un lieu de mémoire et de modernité, un refuge de calme et de beauté, qui continue d’écrire son histoire au rythme des saisons, avec ses hôtes, ses partenaires et son territoire.
